Sallad olevieh

 

En fräsch sallad olevieh med bland annat potatis, kycklingfilé och ägg.

 500 g kokt potatis
 1 st kycklingfilé
 100 g saltgurka
 2 st kokta ägg
 1 dl gröna ärter
 2 dl majonnäs, gärna med citronsmak
 1 paket filodeg eller knäkebröd
Till garneringBredbladig persilja och paprika

Gör så här

1. Pressa potatisen och skär kycklingen i småbitar.
2. Tärna saltgurkan och äggen och blanda med potatisen och kycklingen.
3. Blanda i ärterna och majonnäsen i röran.
4. Skär filodegsarken i fyrkanter, cirka 10x10 centimeter. Tryck ner dubbla degark i formarna på en muffinsplåt. (Det går också att hänga degarken över upp- och nedvända ugnsfasta glas, klädda med bakplåtspapper) Grädda 4–5 minuter i 200 graders ugn. Ta ut degkorgarna och låt dem svalna.
5. Klicka kycklingsalladen i degkorgarna och garnera med persilja och